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May 03, 2024

Quais vegetais crescem no inverno? Prepare-se para cultivar uma safra abundante

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O sol ainda pode estar brilhando (por enquanto), mas nunca é cedo para planejar sua horta de inverno

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Que vegetais crescem no inverno, ouvi você perguntar? Bem, provavelmente há mais nesta lista do que você imagina. E o inverno é a hora de brilhar.

Embora seja muito fácil cultivar vegetais em vasos, não há nada como ter uma horta específica em seu jardim. Mas quando a temperatura começa a mudar e a geada começa a se formar, o que você deve fazer?

Bem, muitas pessoas presumem que precisam fechar suas hortas e embrulhar suas plantas em um cobertor quente para o inverno, mas esse não é o caso. Existem muitos vegetais que prosperam quando a temperatura cai - e esses produtos podem durar todo o inverno se você cuidar bem deles.

Mas para garantir que você tenha uma colheita abundante para o seu jantar de Natal, pedimos aos nossos especialistas que compartilhassem suas melhores dicas e truques sobre quais vegetais cultivar no inverno.

' Há muitos vegetais que você pode cultivar no inverno, contanto que trabalhe com os níveis de luz e temperatura no Reino Unido, e não contra eles ', diz Sam Smith, fundador do serviço de assinatura de cultivo próprio Pot Gang. 'Algumas plantas podem suportar condições mais adversas, enquanto outras realmente precisam delas para prosperar.'

Então, sem mais delongas, aqui estão alguns dos melhores vegetais para cultivar no inverno.

A couve não é apenas extremamente saudável, mas também extremamente resistente e um ótimo vegetal para adicionar à sua horta. As plantas crescerão durante a maior parte do ano e continuarão a proporcionar uma colheita impressionante durante os períodos mais rigorosos do inverno.

Mas isso não é tudo. Se você gosta de doces, cultivar no inverno também é a melhor opção para você. As moléculas de amido da planta convertem-se em moléculas de açúcar quando são afetadas pela geada, por isso o vegetal tem um sabor muito mais doce – e possivelmente mais delicioso – no inverno.

Considerando que a maioria das variedades de couve leva cerca de 50 a 60 dias para amadurecer, você também pode semeá-la até os meses de outono.

Semeado na época certa, o brócolis tem a capacidade de crescer durante o inverno e até a primavera. Eles geralmente oferecem colheitas repetidas por cerca de dois meses, dando a você a chance de aumentar a ingestão de fibras e vitamina C.

No entanto, é importante observar que o brócolis tem um crescimento bastante lento e levará cerca de 8 meses para amadurecer (o que significa que a semeadura na primavera é essencial). Eles também exigem uma boa quantidade de espaço, então provavelmente é melhor dar às plantas de brócolis uma seção designada em sua horta.

Ao procurar os melhores vegetais para cultivar durante o inverno, é melhor optar pelos produtores da estação fria - e as pastinacas são um deles. Quando você tiver essas coisas à mão, elas serão um complemento perfeito para seus jantares assados ​​ou sopas substanciais de inverno.

Como são uma cultura de crescimento relativamente lento, é melhor semear as pastinacas na primavera para uma produção de inverno. Mas quando estão enterrados, não há muito o que fazer em termos de cuidados.

As pastinacas tendem a se manter sozinhas, mas requerem solo com boa drenagem para crescerem melhor.

Embora a beterraba seja um vegetal muito invernal, muitos produtores domésticos tendem a preferir a beterraba comprada em supermercados durante os meses mais frios devido à natureza complicada do cultivo de beterraba em casa. Porém, pode ser costurado do lado de fora até o final de agosto.

Idealmente, a beterraba deve ser deixada no solo sob a cobertura de um politúnel durante o inverno para mantê-la protegida do solo congelado e da geada. Há um hack para isso, no entanto.

'Não há politúnel? Sem problemas. Recrie o ambiente com cloches ou lã ', diz Chauntelle Lewis, também conhecido como The Barefoot Planter. Ao fazer isso, você poderá armazenar a beterraba no solo para uma colheita saudável de inverno.