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Aug 23, 2023

Cozinheiro Esquilo Campeão Mundial

Postado: 30 de agosto de 2023 / 15h00 CDT Atualizado: 31 de agosto de 2023 / 10h57 CDT SPRINGDALE, Ark. ( Comissão de Caça e Pesca de Arkansas ) - Em menos de um mês, o noroeste do Arkansas receberá mais uma vez um

Postado: 30 de agosto de 2023 / 15h CDT

Atualizado: 31 de agosto de 2023 / 10h57 CDT

SPRINGDALE, Ark.Comissão de Caça e Peixe de Arkansas ) – Em menos de um mês, o noroeste do Arkansas receberá mais uma vez uma competição culinária de pratos que inclui ingredientes que vão desde grãos e verduras a molhos picantes e temperos saborosos, todos celebrando a fonte de proteína mais subestimada do mundo – os esquilos. Após um hiato de três anos, o Campeão Mundial Squirrel Cook-Off será realizado a partir das 9h do dia 23 de setembro em sua nova casa, o JB and Johnelle Hunt Family Ozark Highlands Nature Center em Springdale.

Até 40 equipes de cozinha de três pessoas acenderão churrasqueiras, defumadores e outros utensílios de cozinha a partir das 9h e apresentarão seus pratos a um painel de jurados a partir do meio-dia. Os prêmios serão anunciados às 15h30 para encerrar a parte culinária do dia. Todo o cozimento deve ser feito no local e toda a carne incluída nas entradas deve conter pelo menos 80% de esquilo, o que será verificado antes do início do cozimento. Regras e instruções completas para conseguir uma das poucas vagas restantes para a equipe de culinária estão disponíveis em www.facebook.com/squirrelcookoff.

O churrasco tem muito mais para os visitantes do que assistir alguém cozinhando uma panela de esquilo e bolinhos. O organizador do evento, Joe Wilson, é o mais próximo de um PT Barnum criado em Ozarks que você encontrará na América moderna, e ele está preparando um show e tanto para o retorno do evento.

“Vamos trazer de volta o campeonato mundial de esfola de esquilo, e ouvi o atual campeão mundial Clifton Jackson dizer que estará lá para defender seu título”, disse Wilson. “Também teremos o concurso de comer asas quentes de esquilo mais quente do mundo e o pessoal do AGFC no centro natural terá um tiroteio com rifles de chumbo e todo tipo de diversão focada em esquilos, incluindo vídeos e artesanato para as crianças. Você não conseguirá balançar um esquilo neste lugar sem encontrar algo que valha a pena assistir ou fazer.”

Bushytail também não será a única coisa no menu. Além das amostras de comida de esquilo que algumas equipes vão oferecer, Wilson está se preparando para oferecer uma churrasqueira de jacaré de 2,7 metros para os participantes desfrutarem, além de outra novidade no evento. O pentacampeão do Memphis in May World Barbecue Contest, Mark Lambert, está trazendo uma panela de 400 galões para preparar o maior lote de fricassé de coelho do mundo para os participantes desfrutarem.

“A celebridade do churrasco do YouTube, Malcolm Reed, é um dos jurados que convocamos para o concurso de culinária, assim como Brent Reaves, do popular podcast Bear Grease do grupo MeatEater”, disse Wilson. “Também teremos música ao vivo durante todo o dia e uma celebração de todas as atividades ao ar livre. Se você sair com fome ou entediado, não sei se há alguma ajuda para você.”

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