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Jul 07, 2023

Cenouras: um lanche saudável que você pode cultivar

As cenouras vêm em uma variedade de formas, tamanhos e cores, como esta variedade Purple Haze. (Foto cortesia de All-America Selections.) Cenouras nutritivas e saborosas são o lanche perfeito e o complemento para

As cenouras vêm em uma variedade de formas, tamanhos e cores, como esta variedade Purple Haze. (Foto cortesia da All-America Selections.)

Cenouras nutritivas e saborosas são o lanche perfeito e complemento para saladas, refogados, sopas e ensopados. Eles têm a crocância de batatas fritas e biscoitos sem gordura e calorias. Rico em vitamina A e fácil de cultivar, plante agora para uma saborosa colheita de outono.

Você encontrará cenouras em uma variedade de formatos e cores, tornando-as uma adição divertida e colorida ao jardim e à bandeja de lanches. Selecione entre cenouras longas e finas, curtas e grossas, redondas como um rabanete e cenouras laranja, vermelhas, amarelas, brancas e até roxas.

Verifique no pacote de sementes o número de dias desde o plantio até a colheita. Compare isso com o número de dias da geada média do primeiro outono em sua área. As cenouras do tamanho de um dedo podem ser variedades anãs ou maiores colhidas quando imaturas. Geralmente, estão prontos para a colheita em 50 a 60 dias, enquanto outras variedades maiores, cultivadas com ¾ polegada de diâmetro, precisam de um pouco mais de tempo, 60 a 70 dias, para atingir o tamanho máximo.

Plante as sementes em um local ensolarado e bem drenado. Cave uma trincheira rasa, plantando as sementes com ½ a ¾ polegada de profundidade no verão, quando o solo estiver quente. Plante não mais do que duas a três sementes por polegada. Ou misture as sementes finas de cenoura com a mistura para vasos e espalhe essa mistura sobre a superfície do solo. Seja paciente, pois pode levar várias semanas para as cenouras brotarem. Regue suavemente a nova plantação e mantenha o solo úmido até que as cenouras brotem.

Facilite o plantio de pequenas sementes de cenoura com sementes peletizadas e fitas de sementes. As sementes peletizadas são revestidas tornando-as mais fáceis de manusear, enquanto as fitas de sementes possuem sementes devidamente espaçadas e presas a uma tira de papel biodegradável.

Alguns jardineiros dobram a colheita e reduzem o desbaste misturando sementes de rabanete e cenoura no plantio. Você colherá as sementes de rabanete em cerca de 45 dias, deixando espaço para que as cenouras continuem a crescer até o tamanho maduro.

Não importa a variedade de cenouras ou o método de plantio selecionado, certifique-se de que as plantas tenham espaço para atingir seu tamanho maduro. Diminua as plantações removendo o excesso de mudas com uma polegada de altura, deixando espaço para que as plantas restantes atinjam o tamanho máximo. Use os desbastes (retiradas as plantas jovens) da parte superior e tudo em saladas e como lanche. Converta as verduras de qualquer tamanho de cenoura em pesto.

Forneça um pouco de sombra e mantenha o solo úmido ao plantar cenouras no calor do verão. Continue a regar conforme necessário durante a estação de crescimento. Remova as ervas daninhas que competem com as mudas fracas de cenoura por espaço, umidade e nutrientes. Evite o cultivo profundo que pode danificar a cenoura ao remover as ervas daninhas.

Cave as cenouras com cuidado quando as raízes atingirem o tamanho máximo. Remova todas as verduras, exceto alguns centímetros, e guarde-as em um local fresco, a cerca de 41 graus Fahrenheit, em um saco plástico perfurado. Você também pode armazená-los no jardim, cobrindo a plantação com palha, coberturas flutuantes ou um túnel baixo. O objetivo é manter a neve afastada e o solo frio, mas evitar que congele. Colha cenouras durante todo o inverno e desfrute de seu sabor doce.

Com plantio e cuidado adequados você terá muitas cenouras para saborear. Experimente ralar alguns em hambúrgueres, espremer alguns, adicioná-los a produtos assados, amassá-los como acompanhamento e adicioná-los a sopas e ensopados.

Melinda Myers escreveu mais de 20 livros de jardinagem, incluindo o recém-lançado Midwest Gardener's Handbook, 2ª edição, e Small Space Gardening. Ela apresenta a série de vídeos e DVDs instantâneos The Great Courses “How to Grow Anything” e o programa de TV e rádio Melinda's Garden Moment, distribuído nacionalmente. Myers é colunista e editora colaboradora da revista Birds & Blooms e seu site é www.MelindaMyers.com.

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